Опасна или нет пищевая добавка Е122

В современных реалиях, чтобы привлечь внимание потребителей, продукт должен быть не только вкусным и питательным, но и иметь привлекательную внешность. Людей манит все, что обладает неординарным внешним видом. Именно поэтому красители являются самыми распространенными пищевыми добавками. Сегодня мы поговорим о красителе Е122, узнаем, в какие продукты его добавляют, а также как краситель влияет на организм человека.

Особенности пищевой добавки Е122

Под кодом Е122 скрывается пищевой краситель с названием «азорубин». Также добавка иногда обозначается названием «кармуазин». То есть Е122, азорубин и кармуазин – это одно и то же. Вещество получают путем переработки каменноугольной смолы. Эта добавка не бывает натуральной, ее можно получить только в лабораторных условиях, она имеет ярко выраженный бордовый цвет, при добавлении ее в продукты они обретают красный цвет.

Применение азорубина

В основном в пищевой промышленности азорубин применяют для придания красного цвета сладостям. Чаще всего добавка встречается в мармеладе, джемах, сиропах, в напитках и соках, которые имеют красный цвет. Кроме того, Е122 часто используют вместе с другими красителями, чтобы создать сложные цвета, такие как фиолетовый, коричневый или зеленый.

Довольно часто азорубин применяют в парфюмерии и косметологии. Также Е122 часто используют при производстве биологически активных добавок и медицинских препаратов, чаще всего с целью придания им красной окраски.

Полезные и вредные свойства азорубина

Ведущие страны мира, такие как Америка, Швеция. Япония, Канада, Великобритания и ряд других стран, полностью отказались от применения азорубина, признав его веществом, которое несет серьезную угрозу организму человека. Несмотря на это, в странах СНГ добавку активно применяют при производстве сладостей.

Краситель, который обозначают как Е122, несет серьезную опасность человеку, вред добавки подтвержден множеством исследований авторитетных институтов во всем мире. Среди самых опасных последствий потребления этой добавки стоит отметить:

  1. Краситель вызывает аллергические реакции, при этом независимо от того, употребили вы добавку внутрь или произошел наружный контакт. При этом аллергия может проявляться как легким покраснением и зудом, так и тяжелыми приступами у астматиков или анафилактическим шоком.
  2. У детей регулярное употребление пищевой добавки негативным образом оказывается на развитии уровня интеллекта и усиливает проявление синдрома дефицита внимания и гиперактивности. Данный факт доказан исследователями из Великобритании, эффект значительно усиливается в негативную сторону при одновременном употреблении Е122 и Е211.
  3. Некоторые исследования утверждают, что краситель азорубин является канцерогеном, то есть способствует росту раковых клеток. Но не все ученые соглашаются с таким мнением, так что пока это лишь гипотеза.

По некоторым неподтвержденным данным, регулярное потребление продуктов, содержащих Е122, провоцируют проблемы с органами зрения, а также повреждают кору надпочечников.

Учитывая, что пищевая добавка Е122 является синтетическим веществом, к тому же нехарактерна для живых организмов, ее потребление не несет пользы.

Читайте также: Опасна или нет пищевая добавка Е120

Заключение

Учитывая синтетическое происхождение добавки, ее употребление не несет никакой пользы, а, наоборот, способно серьезно навредить организму. При покупке продуктов, которые могут содержать эту добавку, то есть таких, что имеют красный цвет, стоит уточнить, какой краситель использовался. По возможности необходимо отдать предпочтение тем продуктам, в составе которых содержатся натуральные красители.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SpecDobavki
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: