Опасна или нет пищевая добавка Е954

Бывают моменты, когда все надоело и хочется порадовать себя хотя бы лакомством в виде сладенького, но и тут возникает проблема, сладкое, сахар в том числе, можно далеко не всем категориям граждан. Например, диабетикам категорически запрещен белый порошок. Тогда на помощь приходят различные сахарозаменители. Пищевая добавка под индексом Е954 называется «сахарином». Ее основными задачами является подслащивание продуктов и полное либо частичное исключение из употребления в пищу сахара. Впервые данный элемент был получен в 1879 году. Получают его с помощью трех разновидностей солей: натриевой, калиевой и кальциевой. Из данной статьи вам станет известно опасна или нет пищевая добавка Е954. Дочитайте до конца, будет интересно.

Сахарин встречается четырех групп:

  • первая носит название орто-сульфобензойная кислота имид, сульфимид бензойная кислота или просто сахарин;
  • вторую называют бензосульфимидом натриевой соли, кристаллозой либо же сахаринатом натрия;
  • третья получила названия такие, как бензосульфимид кальциевой соли или сахаринат кальция;
  • четвертая группа – бензосульфимид калиевой соли либо сахаринат калия.

Несмотря на различные соли, входящие в состав каждой группы, все эти пищевые добавки имеют одинаковый индекс по всей территории Европы – 954.

Пищевая добавка Е954 (подсластитель) – опасна или нет

Как уже говорилось, химический элемент с индексом Е954 относится к категории подсластителей. В природе данный состав встретить невозможно, поскольку это полностью синтетический продукт. Для того чтобы получить сахарин, марганцовокислый калий окисляет орто-толуолсульфамид. В редких случаях данную добавку также получают из фталевой кислоты и толуола.

Рассмотрим основные критерии и свойства пищевой добавки Е954:

  1. Сахарин встречается двух оттенков – прозрачного и белоснежного.
  2. Имеет порошковую структуру с множеством кристаллов.
  3. Не содержит ярко выраженного запаха.
  4. Приторно-сладкий на вкус.
  5. Содержит в своем составе около 94% кальция.
  6. Легко растворим в горячей и холодной воде, щелочи, глицерине, спирте. В эфирах практически не распадается. В жирной среде совсем не растворим.
  7. Температура плавления составляет +228 °С.
  8. Если длительное время подвергать сахарин тепловой обработке при высоких температурах, то его сладость стремительно уменьшается в процессе расщепления состава.
  9. Имеет большой срок годности.
  10. Устойчив к попаданию кислорода и при наличии яркого света, не меняет своей структуры.

Хранится такая добавка (Е954) может несколькими способами: в многослойном бумажном мешке, в мягком контейнере, полипропиленовом мешке, картонно-навивной коробке.

Люди чаще всего приобретают Е954 в виде порошка, но в промышленности также существует данная добавка в виде таблеток. В силу того, что сахарин обладает горьковатым послевкусием, чаще всего в пищевой промышленности, его используют в смесях с желатином, содой и так далее. Производители стараются экономить на энергозатратах, поэтому добавляют в продукты сахарин натрия, который в воде растворяется в разы быстрее, нежели иная разновидность сахарина. Помимо этого, данный тип Е954 имеет конкретный вкус, который не изменяется при попадании в различные среды, жидкости и составы.

Данный продукт можно встретить в составе низкокалорийной продукции: жевательные резинки, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, различные соусы и заправки, сухие завтраки, молочная продукция, джем, фруктовая консервация, различная выпечка, конфеты и многое другое.

Для людей, контролирующих массу своего тела, а также для диабетиков, данный продукт выпускается в виде заменителя сахара: сукразит, свит-10, милфорд и так далее. Благодаря данным пищевым добавкам, в крови человека глюкоза находится в балансе и не увеличивается.

Читайте также: Опасна или нет пищевая добавка Е631

Е954 можно увидеть в составе различных лекарственных препаратов, таких как сироп от кашля, жевательная пастилка и таблетка для рассасывания. Включение его в состав бактерицидных препаратов позволяет получить в конечном итоге антибактериальное средство. Также сахарин добавляют в зубную пасту, для улучшения ее вкусовых качеств, различные блески для губ и помаду.

Состав Е954 сложно оценить как полезный для организма элемент в силу того, что никакую энергетическую ценность он в себе не несет. Ни в одном метаболическом процессе организма данный продукт не принимает участия. В пищеварительном тракте он легко усваивается и практически полностью выводится из организма человека за короткое время.

С 70-х до 90-х годов данный продукт находился под запретом для применения в пищевой промышленности. Сложилось так, потому что в лаборатории, проводя исследования на крысах, были выявлены изменения в их поведении и в работе организма в целом, что привело к развитию рака грызунов. Позже, усовершенствуя структуру пищевой добавки Е954, а также проведения дополнительных исследований, было определено, что развитие онкозаболеваний провоцируется только при условии чрезмерного употребления данного продукта.

После этого объединенным экспертным комитетом ФАО/ВОЗ была выведена суточная норма потребления данной пищевой добавки из расчета на 1 килограмм массы тела человека, которая составила 5 миллиграммов. Так что смело можно заявить, что при соблюдении норм и правил данный продукт в организме человека, будет совершенно безопасен и не приведет ни к каким патологиям.

Но все же некоторые отрицательные стороны сахарин имеет. Так, при попадании в прямую кишку человека, продукт замедляет усваивание организмом витамина группы В. Также химический элемент Е954 не рекомендуется употреблять беременным на разных сроках и матерям, кормящим грудным молоком своих детей. Детям до 7 лет употребление сахарина категорически запрещено.

В России данный продут самостоятельно не получают, он поступает из других стран. Среди наиболее известных и качественных производителей стоит отметить немецких и китайских.

Принимая любую пищевую добавку, предварительно старайтесь консультироваться с врачами, поскольку реакция организма каждого человека индивидуальна. Употребляя такого рода сахарозаменитель, в организме человека могут нарушиться обменные процессы, что может развить эндокринные заболевания. Используйте Е954 в меру, и все будет хорошо.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SpecDobavki
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: