Сегодня мы продолжим изучать влияние пищевых добавок на человеческий организм. Всем известно, что красители, добавляемые в продукты, в большинстве своем не несут в себе никакой пользы и могут даже навредить. Со стороны может показаться, что многие смирились с тем, что пищевые добавки неизбежны в продуктах потребления, но людей, которых этот вопрос беспокоит, не намного меньше. А возможно, и больше. Именно поэтому нужно не лениться и для себя же интересоваться информацией на эту тему. Сегодня наша тема – добавка Е412. Какой вред, а возможно, и пользу, она несет для здоровья человека?
Пищевая добавка Е412
Гуаровая камедь, или, как принято ее называть согласно международной классификации пищевых добавок, Е412, имеет натуральное происхождение. По цвету она грязно-белая (сероватая) либо белая. Легко растворяется в воде и представляет собой мелкие кристаллы. Одно из ее высоко оцениваемых качеств в пищевой промышленности – это способность повышать вязкость продуктов.
Влияние Е412 на организм человека
Как ни удивительно, но гуаровая камедь имеет некоторые полезные свойства для организма человека. Среди них следующие:
- На основе 412 создаются лекарства для людей, больных диабетом.
- Также она присутствует в некоторых БАДах, которые назначают для профилактического приема людям с атеросклерозом.
- Диетологи достаточно часто в программы для очищения организма включают препараты с Е412.
- Рекомендуется принимать при ожирении, поскольку гуаровая камедь способна сдерживать аппетит.
Гуаровая камедь, попадая в организм человека с пищей, ведет себя наподобие клетчатки. В микрофлоре кишечника она растворяется лишь частично и как бы «выпускает» все свои полезные вещества, а те, в свою очередь, впитываются в организм человека через стенки кишечника. Также она благотворно влияет на работу ЖКТ, приводит в норму микрофлору желудка. В общем и целом, эта добавка считается одной из самых безобидных для человеческого организма. Но, как в каждой бочке меда, присутствует ложка дегтя, так и пищевая добавка наряду со всеми полезными свойствами может нанести человеческому организму непоправимый вред. И Е412 не является исключением. Согласно некоторым данным, она способна оказывать негативное воздействие только в том случае, если потребляется человеком в больших количествах. Итак, если Е412 в организме будет больше, чем необходимо, вполне реально столкнуться со следующими неприятными реакциями организма:
- Возникновение аллергии. Чтобы ее избежать, следует помнить, что все хорошо в меру. Если же все-таки аллергия появилась, то необходимо полностью исключить все продукты с содержанием Е412 из рациона питания человека.
- Головные боли, колики, метеоризм. Опять-таки, если не употреблять слишком большее количество данной добавки, негативные реакции в организме не возникнут. Особенно это нужно помнить людям с проблемами с ЖКТ.
- Гуаровая камедь имеет свойство замедлять усвоение некоторых лекарственных компонентов и витамин. Как следствие – авитаминоз и прием лекарственных препаратов вхолостую.
Читайте также: Опасна или нет пищевая добавка Е339
А какая же тогда допустимая норма Е412? И дело тут не совсем в допустимой норме, а в понимании, что это, пусть и одна из самых безопасных добавок, все же добавка. И если не исключать ее полностью, то, по крайней мере, употреблять в минимальном количестве. Вне зависимости от того здоров человек или с некоторыми заболеваниями.
Где используется пищевая гуаровая камедь
Данная пищевая добавка относится к ряду стабилизаторов, эмульгаторов, загустителей и, что, естественно, добавляется во многие продукты питания, среди которых:
- готовые продукты;
- мясные изделия;
- полуфабрикаты;
- майонез;
- молочные продукты;
- хлебобулочные изделия;
- кетчуп;
- мороженое и разнообразные джемы;
- йогурты;
- соусы и другое.
Нередкое ее применение в медицине. Например, в США, ее добавляют в некоторые продукты для загустения жидкости, которые употребляют люди с дисфагией (трудности при глотании еды).
В косметологии гуаровая камедь тоже нашла свое место, но по большей части в недорогих средствах, в то время как в более дорогую косметику ее стараются не добавлять. Так, она входит в состав:
- гелей;
- кремов и сывороток для лица;
- средств по уходу за кожей и волосами.
Какой эффект дает камедь? Например, очищает эпидермис, оказывает увлажняющий действие, защищает кожу от УФ-лучей, перепадов температуры и так далее.
В заключение хочется сказать, что да, некоторые, не то чтобы агитируют, но откровенно говорят, что не все «ешки» опасны и вполне допустимы к употреблению. Пример тому Е412 – в связи с тем, что негативное влияние она оказывает только при передозировке, а поскольку ее в продуктах содержится мало, то вред для организма тоже не очень велик. Не стоит забывать, что мы не знаем, насколько быстро это вещество выводится из организма человека и выводится ли оно полностью. А каждое ее потребление – это хоть и маленькая, но наслойка, к предыдущей порции.
